Découvrez le portrait de Léa Etrillard, gérante du nouveau bar-cave à vin et spiritueux : rue Ernest-Sylvain-Bollée, à Arnage, près du Mans (Sarthe).
Salut moi c’est Léa, je suis caviste, je suis avant tout une grande passionnée de vins, de spiritueux, mais aussi de bière, en fait, tout simplement de toutes les bonnes choses qui se mangent et qui se boivent.
C’est quoi « Du Vin et des Copains » ?
« Du Vin et des Copains », c’est une cave et bar à vins et spiritueux où on pourra se retrouver pour boire un verre autour d’une table. Ou sinon, pour emporter chez soi.
Pourquoi avez-vous décidé d’ouvrir cet établissement ?
Pourquoi j’ai décidé d’ouvrir ce nouvel établissement, c’est une envie, j’ai obtenu, mon diplôme de caviste il y a quelques années maintenant. Et c’était une volonté d’ouvrir une cave qui me concerne, qui me représente aussi sur les produits que j’apprécie.
Pourquoi s’être installée sur Le Mans ?
Pourquoi j’ai décidé de m’installer à Arnage en fait, il y a un local, donc ce local qui s’est libéré juste à côté des copains, donc du « Local à Bières », juste à côté, donc c’est plutôt sympa. Ça permet de pouvoir avoir une certaine complémentarité au niveau des produits.
Qu’est-ce qui vous distingue chez « Du vin et des Copains » ?
Ce qui nous distingue, c’est les produits qu’on va proposer. En fait, nous, on propose uniquementdes vins en bio, biodynamie et naturels, des produits locaux, si possible au maximum, notamment sur les planches.
Sur la partie des spiritueux, on va retrouver essentiellement des spiritueux français.
Vous avez une bouteille à nous conseiller ?
Si j’avais une bouteille à vous proposer maintenant, ce serait celle-ci. On est donc sur du vin orange du Domaine Lambert sur Chinon. On est donc sur un vin blanc en macération rouge.
Pourquoi je vous conseille ce vin, c’est tout simplement, car c’est vraiment original et je pense que ça colle un petit peu avec ma personnalité.
On est vraiment sur un vin qui va ressortir ce côté fruité, mais avec un petit peu de tanins, c’est vraiment exceptionnel.
Vous avez déjà des projets à venir ?
Pour l’avenir, au niveau des projets, il est vrai qu’on aimerait beaucoup envisager de faire des soirées à thème. Ça va plus être des soirées sur des thèmes à dégustation, des accords mets et vins, ça va être des accords après, plus particulier sur les soirées à thème, typiquement sur différents cépages, sur les mêmes cépages, mais de différentes régions.
Donc c’est vraiment le but. On va essayer de diversifier un peu la chose.
Et encore bien d’autres idées. Mais ça, vous en saurez plus, plus tard.
Donc on se dit à bientôt chez « Du vin et des Copains » !
N’hésitez pas à venir nous rencontrer sur le Boulevard Lefaucheux, juste à côté des copains, au « Local à Bières ». Nous sommes ouverts du mardi au samedi de 11h30 à 21h.
À bientôt !
L’œil du Mans c’est le média social du Mans et de la Sarthe !
